尝鲜正宗大闸蟹须待九月中下旬 不少商家推优惠

2019-12-05 作者:供求信息   |   浏览(56)

  
    记者陈静实习生王哲颖钟嘉欣 
秋风起,蟹黄肥。又到了吃蟹的季节,目前东莞市面上也陆续推出许多大闸蟹礼品,例如大闸蟹礼盒、大闸蟹礼券等,其中不乏许多商家标明是“正宗阳澄湖大闸蟹”。但是业内人士提醒,阳澄湖预计要到9月中下旬才开湖,所以想吃正宗的阳澄湖大闸蟹的市民还得耐心再等等。
    今年大闸蟹产量减少
    “估计今年的大闸蟹品质要比去年的好一些。”金来旺大闸蟹直销总部负责人胡先生向记者解释道,“今年阳澄湖一带雨水比较少,适合螃蟹生长”,这是今年大闸蟹品质好的原因。
    但由于今年江浙的天气比较热,苏州的高温一度达到40摄氏度,所以今年死蟹也会比较多。胡先生推断,根据早前到阳澄湖看到的死蟹情况来看,“估计今年的阳澄湖大闸蟹产量可能会没有去年的高,但是总体产量并不会差太多,基本接近”。
    如今市面所售多是“六月黄”
    喜爱吃大闸蟹的人都知道吃大闸蟹有“九雌十雄”这个说法,意思是农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香细腻;而十月公蟹的膏比较饱和,口感丰腴圆润。现在是农历的七月份,“蟹都汇”的负责人熊小姐告诉记者,“现在的阳澄湖大闸蟹正处于蜕壳期,正在蜕最后的一层壳,要蜕完壳后才能算是成熟。”
    据了解,如今市面上能够买到的大闸蟹,都是苏北的“六月黄”而非正宗的阳澄湖大闸蟹。去年阳澄湖大闸蟹上市时间在9月17日,估计今年也要在9月中旬左右,“蟹都汇”才能出售他们今年首批的正宗阳澄湖大闸蟹。现在距离正宗大闸蟹上市还有大约半个月,“蟹都汇”已经收到了1000多份大闸蟹的订单,其中不乏个体户和企业的订单。南城区诗礼世家易先生透露,今年东莞的大闸蟹需求较往年有所上升,“单单从我们公司来看的话,今年需求比往年上升三成”。
    另外,记者走访了位于东城区的金桥水产市场,发现市场内甚少有阳澄湖大闸蟹的踪迹可寻,多是来自台山的黄油膏蟹。位于莞城新河北路的阳澄湖大闸蟹专卖店昨日下午也是紧闭着大门,“现在的大闸蟹口感不是那么好,一般要等到9月17日到22日阳澄湖那边才开捕。但是如果顾客有需要可以致电预约,因为我们在那边有养殖场。”专卖店负责人在电话内告诉记者。
    网购可以“先吃蟹,后付款”
    除了市场上琳琅满目的大闸蟹商品,近年还掀起一股网购大闸蟹的热潮。上网一搜“东莞阳澄湖大闸蟹”,居然有上万条信息,“免费送货上门”、“24小时送达”、“死蟹退换”这样的字眼随处可见,更有商家推出“先吃蟹,后付款”的活动来吸引顾客,金来旺大闸蟹直销就是其中之一。
    记者了解到,所谓的“先吃蟹,后付款”,就是通过电话、网络等预订了大闸蟹,在24小时内有人送货上门,顾客可以先品尝大闸蟹,然后再通过转账的方式付款。商家保证是正宗的阳澄湖大闸蟹,否则不收钱。“‘六月黄’个头小,一只二三两左右,反过来看蟹的底部比较脏。吃起来不及大闸蟹多油,比较干,没那么香”胡先生教记者识别阳澄湖大闸蟹。
    在网上购买大闸蟹,部分商家承诺死蟹退换,胡先生还提醒市民,买回来的大闸蟹可以用家里的称“称一称”有没有短斤缺两。“我们的蟹用香草裹,裹两下,吃起来会有草的香味,更原生态,而且蟹上岸后放在保鲜库养,不会吸水增重。”据了解,有部分商家为了使蟹的重量增加,故意用比较吸水的棉线来裹蟹,而且采取左3下、右3下的裹法,市民买蟹记得要擦亮眼睛了。
    温馨提醒
    购买大闸蟹认准蟹扣
    阳澄湖大闸蟹热卖,市面上的蟹鱼目混珠。据业内人士介绍,购买正宗阳澄湖大闸蟹需学会对商家资质的判断:首先,商家应为苏州阳澄湖大闸蟹行业协会中的一员,阳澄湖大闸蟹行业协会中的理事都是经国家相关部门审批,公司资质及信用达到审核标准,需要在阳澄湖有一定规模的养殖水面;其次,看是否有质量技术监督局颁发 的 防 伪 标 示 — ——蟹扣;第三,蟹扣正面为原产地保护表示,反面是商家商标,证明产品出自原产地,品质正宗。
    优惠资讯
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    “蟹都汇”是中国大闸蟹第一品牌,在全国166个城市已有272个分店。它采用了“全程可追踪系统”,在螃蟹生长期派专家赴各大知名产蟹湖区,指导如何绿色养殖。如今中秋将至,“蟹都汇”东莞店继去年之后,今年又特别推出“团购礼券,送超值大礼”的活动。不同套餐的礼券可以作为商务礼品、员工福利、家人共享和友情传递的最佳心意表达。
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