四川地产大闸蟹好吃难饲养 养殖户如何破难题?

2019-11-25 作者:饲料营养   |   浏览(148)

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资料图片
 
在长宁县洪涛河蟹养殖协会,技术人员为协会会员们讲解如何辨别中华绒毛蟹公母。 李明特约通讯员宋成均摄
实习生 贵茜 记者 吴平
中秋国庆双节前后,正是大闸蟹的消费旺季。然而好吃不代表好养,近三年全川产蟹总量稳步提升,但仍不到成都市大闸蟹消费量的一半。眉山市东坡区寿灵村蟹岛生态养殖公司负责人杨云成近日告诉记者,去年韩国商务部的负责人通过眉山商务局联系想订购大闸蟹,但因产量有限就取消了。
记者了解到,受气候、技术等条件限制,川产大闸蟹养殖成本高、推广不易。
难关:
成活率低,产量不及江浙
近年来,四川的大闸蟹市场行情不错。为在其中分一杯羹,3年前,杨云成养起中华绒毛蟹。去年中秋前后的一个月,杨云成卖了一万斤蟹,收入约60万元,平均价格为60元/斤。但问题仍旧突出:蟹种成活率只有50%,蟹产量不及江浙的60%,并且个头不大,肉质虽鲜嫩,但蟹黄饱和度差,外观成色差。由于前期投入较大,回报率没那么高,杨云成仍有30万元的投资没有收回来。
东坡区渔政管理站站长张继业介绍,当地有业主前赴后继尝试养蟹,却又一个接一个地退出了。“主要是生长期太短,蟹的规格小,卖不起价。而东坡区水产养殖历史悠久、种类繁多,养殖户的品种选择也多,就缺乏攻克养殖难题的动力。”张继业说。
崇州探索的是稻田养蟹,当地水产站站长王恒告诉记者,效果也不理想。“由于要在水稻栽插之后才放蟹种,生长期只有3个月,成蟹中2两多的占70%,3两以上的只有10%。而在超市、水产市场,4两以上的才能按只卖出100元左右的好价钱。”王恒说,为了找到更优品种,崇州水产站试验田先后养过来自辽宁和长江的不同蟹种,都存在相似问题。
根据水产站的测算,这样养蟹,一亩稻田蟹的利润1000元出头,相较于养殖户的精力投入,确实不够吸引人,所以今年崇州全市只养了100亩。
破题:
精选蟹种,精细喂养
2012年开始,东北业主王洪涛来到长宁县老翁镇承包稻田、藕田试养大闸蟹。一开始由于水源、排灌设施没做好,蟹呈灰褐色,没有卖相。隔年王洪涛换了山泉水做水源,水流畅通水质有了保障。为了让成蟹的规格更大一些,他选用的蟹种不是当年的小蟹,而是上一年已经长了一段时间的蟹种,每只5角钱,价格高于当年的蟹种;加上适当投喂玉米,他3两以上的成蟹达到15%,其中3两的卖38元/斤,2-3两的也较为饱满,卖28元/斤。“这个定价略低,因为长宁以前不养蟹,也没有吃蟹的习惯,我想先把市场打开,在泸州、宜宾等川南主城区就会更贵一些。”王洪涛介绍,按目前每亩70-80斤的产量来算,每亩纯利润还是不错的。
今年王洪涛已发展稻田藕田养蟹面积1000多亩,明年还打算继续增加200-300亩。他说,这个养殖规模,是根据川南十万公斤的螃蟹市场容量来决定的。如今长宁每月能消费2-3千斤大闸蟹,去年在宜宾合江门举办的河鲜文化节上,大闸蟹销售情况也很好。为了满足市场需求,王洪涛还打算尝试一年之中分批次投放蟹种,从而提高产量。“长宁月均温度高,大闸蟹只要在15摄氏度以上就能脱壳生长,所以其生长期能达到8-10个月。”凭借此优势,以及有机养殖味道更鲜的特长,王洪涛有信心挤出外省蟹,占据本地市场。
与王洪涛成功经验类似,金堂资水河的大闸蟹也用头年的蟹种,其个体更大,食量大,长得快。金堂县水产站站长曹成易介绍,蟹种早在3月就投放,比稻田蟹多了三个月的生长时间;再者,在养殖密度上,考虑到50%的死亡率,每亩实际只放1000只,从而让每只蟹有充足食物和活动空间;最后要投喂螺蛳、鱼糜等饵料促其生长。综上措施,使得资水河的大闸蟹普遍达到了3两及以上,甚至出现了五六两的大蟹。通过这几年举办大闸蟹品鉴等活动,资水河大闸蟹品牌也有了一定知名度。
四川省水产局技术推广总站站长陈浩认为,养殖大闸蟹技术门槛较高,不宜盲目投入;不过一旦养殖成功,效益较为可观。业主需要综合评定自身的优劣势,以及当地的气候水源条件,在充分调研了产地、市场等情况后,再决定是否投产,这样才能少走弯路,更好地带动一方经济发展。
 

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