经济危机背景下水产市场须未雨绸缪御寒过冬

2019-12-04 作者:政策标准   |   浏览(200)

  记者陈钢通讯员王德才
一场全球金融海啸,给世界各国的经济造成了严重冲击,对人们日常生活的影响,也在逐渐显现。面对经济危机下的水产市场的冬天,业内行家认为,应该未雨绸缪,积极应对,化被动为主动,争取更好渡过难关,实现传统水产市场向现代水产市场的转变。 
    加强客户沟通,相互抱团取暖 
    作为市场经营管理方,一定要摒弃竞争不激烈阶段养成的“朝南坐”、“等客上门”工作作风和粗放的经营管理习惯,树立主动服务的理念,加强调研,了解市场客户在经营过程中的所思所想,为他们的经营创造更为有利的条件。市场与客户加强理解,抱团取暖,合作进取,才能共同抵御危机。 
    调整市场布局,严格划行归市 
    水产市场的区域布局的调整在所难免,而调整的原则之一就是划行归市,即对同类乃至同一品种水产品,合并到同一个经营区域。这样,对采购者来说,便于选择比较,以最好的性价比采购到所需水产品,降低采购成本;对市场大部分经销商来说,由于市场价格具有竞争力,令更多的采购者闻风而来,总体上会扩大销售;对水产市场来说,规范了市场布局,降低了档口位置安排的难度,增加了商铺租金收入。真可谓“一石三鸟”。 
    腾出笼子换鸟,加大招商力度 
    经济危机和食品安全,严重影响了我国水产品出口,许多相关企业举步维艰,面临生存危机。而这类企业一般经营管理能力较强,产品档次较高,有一定的品牌和竞争力。水产市场应当趁势而为,重点选择拥有适合本地区消费产品的企业,引导他们入驻市场。同时,对一些经销品种过于低端单一、严重缺乏竞争力、承受租金乃至水电费都有困难的经销商,予以清理。这样,既能增加市场经营品种,又能提高市场经营档次,乃至提升市场的品牌知名度。 
    强化内部管理,以管理求效益 
    强化内部管理、科学设计管理流程和考核激励制度、减少冗员冗费、节能降耗,是水产市场应对经济危机的必然选择。值得一提的是,对于水产市场而言,开展电子商务,可以迅速有效提升市场竞争力,它既是水产市场实现管理现代化、经营管理成熟的标志,更是抵御经济危机的良方。 
    服务功能外包,聚焦发展规划 
    水产市场要想在经济危机背景下更加激烈的竞争中脱颖而出,增强服务功能提高服务水平是重要的竞争手段。水产市场可以将相关服务功能,如市场保洁、货物装卸、物业维修、市场保安、物流配送等外包给专业公司。水产市场则从日常冗杂繁琐的事务中解脱出来,集中精力抓好核心业务的经营管理,抓好水产品安全、市场调研、招商和重大活动策划实施等,同时,抓好外包服务的监督管理,从而提高市场综合竞争力。 
    联手餐饮行业,合作获得双赢 
    经济危机对各行各业都有影响,但影响程度不同。餐饮业是个重灾区,比水产市场影响要大得多,它要减少经济危机对自己影响的愿望和动力比水产市场要强得多;而水产品是餐馆的主要原料,所谓“无鱼不成宴”,形象地说明了两家鱼水般的关系。基于共同抵御经济危机的愿望,两家联手,邀请媒体、专家、技师等,举办形式多样的集知识性、趣味性、艺术性、美味性为一体的活动,如水产品烹饪大奖赛、水产品烹饪培训、水产品选购培训等活动,这样,既能加快餐饮业复苏,又可促进水产品销售。 
    此外,水产市场也应主动与政府相关职能部门沟通,政府工作人员则应改变工作作风,深入实际调研,做到相互理解和支持,争取在税负、交通运输等方面实行更宽松的政策,“放水养鱼”,一起帮助水产市场度过最困难的阶段。
 

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